颐养之家年味浓

2018年02月13日 来源: 新余新闻网 作者:记者 凌厚祥 通讯员 邓晖摄影

把冻米糖倒在木制的框内和匀。

把冻米糖倒在木制的框内和匀。

用专门的碾子将和好的冻米糖压实。

用专门的碾子将和好的冻米糖压实。

志愿者在颐养之家切糖片。

志愿者在颐养之家切糖片。

新切的糖片香甜诱人。

新切的糖片香甜诱人。

2月1日,河下社区颐养之家洋溢着浓浓年味,社区干部和志愿者为颐养之家老人做手工糖片。记者在现场看到,一大早,大家带着爆米花、麦芽糖等材料来到颐养之家。生火、熬糖,大家各自分工、忙活开来。老人们告诉记者,做糖片关键是熬糖要恰到火候,把麦芽糖、水、油按一定比例倒入锅里熬制,直到转为金黄色,舀起来呈丝状、粘稠才好。然后将熬好的糖油倒入爆米花、芝麻拌匀,直至米花和糖油完全融合在一起,倒入面板上的木框里,再用碾子将它压实,所有动作一气呵成,容不得半点停歇。切好的糖片厚薄均匀,不一会儿功夫,面板上就整齐的铺满了冻米糖,四角平整,洁白晶亮,趁热咬一口,香、甜、酥、脆。另一边,一些志愿者正在写春联送给颐养之家的老人们。吃着香脆的糖片,拿着写好的春联,颐养之家的老人们乐开了花。

[责任编辑:邓彬]
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